Hoje, no PAA Doação Simultânea, existe a flexibilidade de comercializar produtos de origem animal apenas com um laudo da vigilância sanitária em municípios onde não existe o SIM, conforme destacado no curso on-line: PAA Doação Simultânea: Elaboração do Projeto:
"O controle sanitário e de qualidade dos produtos de origem animal deverão ocorrer de acordo com as normas do Serviço de Inspeção Federal-SIF, Estadual-SIE ou Municipal-SIM. Nas operações de âmbito municipal e na ausência do SIM, poderá ser aceito documento oficial (laudo, atestado ou declaração) que comprove a qualidade do produto, DEVIDAMENTE ASSINADO POR PROFISSIONAL QUALIFICADO."
Desta forma, observamos no PAA algumas características que facilitam a comercialização da agricultura familiar, tendo em vista que investir em uma unidade de fabricação com todas as exigências dos selos de inspeção exige uma gama significativa de recursos.
Fonte: ONG EDUCOOP
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